令人难忘的崔黄口老字号(图)

在崔黄口镇,只要您提起白酒,那里的许多耄耋老人就会想起以前镇里赫赫有名的“庆丰泉”和“德盛永”。虽然由于历史原因这两家著名老字号没有延续至今,但它却是崔黄口镇历史中辉煌的一笔,留给人们无限的回忆。

据知情人士介绍,民国时期在崔黄口镇南关外,坐落着两家酿酒坊,当地百姓把它们俗称为“烧锅”。一家是“庆丰泉”,另一家是“德盛永”,这两家酒坊在当地负有盛名。这两家老字号,都采用传统工艺酿制白酒,主要原料为高粱和大麦。大麦酿制的白酒,柔和甘美,酒味醇厚,风格独特。高粱酿制的白酒,具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长的特点。要想酿出好酒,自然离不开好水。在两家字号的北面几十米远有一口古井,百姓俗称“俩口儿井”。据传说,这口井建于清朝中期,井水甘甜清冽。附近百姓取井水为日常生活所用,两家酒坊也取井水用于酿酒。人们老远就可以闻到浓郁的酒香,体会到“美酒飘香,沁人肺腑”的真实感受。每逢农历二、四、七、九这些崔黄口赶大集的日子,这两家老字号里就会顾客盈门,伙计们忙得脚不沾地。走进酒坊,可以看到院里院外摆满了盛酒的“酒篓”。浓烈的酒香使许多前来赶集的老少爷们,都要打上一樽、喝上两盅过过酒瘾。

由于两家酒坊酿制的白酒货真价实,加上经营有道,每天都有来自河北、天津等地的客商前来进货,拉酒的马车络绎不绝。同样,每天来自大黄堡、宝坻、宁河潘庄等地送高粱的马车、推车和挑担的人们,也是熙熙攘攘,一番热闹景象,成为当时崔黄口镇的一道特有靓丽风景。

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